料理だけではなくお菓子作りも炭酸水を活用しよう

炭酸水はお菓子作りでも強い味方

お菓子作りは味を見ながら調理するのが難しいため、料理よりも苦手な人は多くいます。焼き菓子を作る時に、炭酸水を活用することでふっくらふわふわな焼き菓子を作りやすくなります。

粉物料理に炭酸水

炭酸水を利用することで粉物料理がおいしくなる

お好み焼きやたこ焼きなども、利用する水を炭酸水に置き換えて料理をすることで、必要以上に水気が入らずに美味しい粉物料理を作ることができます。

お菓子作りにも炭酸水が使える

また、粉物といえば料理以外にもお菓子作りがあります。このお菓子作りにも炭酸水を利用することで出来上がりがよくなるものが多くあります。

ふっくらしたパンケーキやクレープ

パンケーキやクレープなどを焼く際にも、水の半量を炭酸水に置き換えて作ることで、外側はパリっとして内側がふっくらの焼き上がりになります。すべてを炭酸水にしてしまうと食感が薄くなってしまうため、半量を置き換えるようにしましょう。

パウンドケーキやシフォンケーキにも

オーブンを利用して焼き上げるパウンドケーキやクレープは、生地を作る際に空気を含ませるようにしてかき混ぜる必要があります。ここでうまく空気を含ませないと膨らまない場合があります。炭酸水は炭酸ガスを内包しているため、利用することで空気を含ませやすくすることができます。牛乳の半量を炭酸水にしてみましょう。

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