お手軽に料理を美味しくできる炭酸水

炭酸水で美味しくなる料理

天ぷらをサクサクに

自宅で天ぷらなどの揚げ物をする際、水分で衣をつくるタイプの揚げ物はなかなかお店の揚げ物のようにサクサクにならず、べちゃついてしまうこともあるでしょう。そういう時は、衣を作る時に冷水の変わりに炭酸水を利用してみましょう。水を利用するより時間をかけず、サクサクの天ぷらが揚げられるようになります。

煮込み料理を柔らかくする

炭酸水は、カレーなどの煮込み料理にも効果的です。煮込む際の水の量を炭酸水に置き換えることで、水だけで煮込むより早い時間で、柔らかい煮込み料理を作れるようになります。

つけ置きで肉も柔らかくなる

肉料理を作る時なども、事前に炭酸水にお肉を漬けておくことで、炭酸の効果で肉を柔らかくすることができます。硬い部位の肉なども、しっかりと柔らかくなります。

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